中國有哪幾款經(jīng)典的葡萄酒?
白酒的歷史淵源?
元朝時期，由于疆域的擴大以及與西方交流的直接，中國酒界刮起一陣蒸餾釀酒的旋風(fēng)，這股旋風(fēng)來勢之強勁，讓傳統(tǒng)的發(fā)酵酒行業(yè)都為之震動，這就是蒸餾酒法的出現(xiàn)。 最早引入中國的蒸餾酒釀造法，原是中亞、阿拉伯及歐洲流行的蒸餾葡萄酒法，蒙古人曾借用這種方法蒸餾奶酒。而中國酒界除了引進蒸餾法釀造葡萄酒外，還試蒸谷物酒而獲得成功，于是，中國人釀造出了谷物燒酒。
關(guān)于白酒的起源，學(xué)術(shù)界至今爭論不休，還沒有明確的說法。盡管歷代關(guān)于蒸餾酒起源的觀點，不盡相同，有很多說法，但被主流所接納的有以下幾種觀點。 觀點一：蒸餾酒始于元代 最早提出此觀點的是明代醫(yī)學(xué)家李時珍。他在《本草綱目》中寫道：“燒酒非古法也。自元時始創(chuàng)其法，用濃酒和糟入甑，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒?！?觀點二：蒸餾酒元代時自外國傳入 章穆的《飲食辨》中說：“燒酒又名火酒，《飲膳正要》曰蓋此酒本非古法，元末暹羅及荷蘭等處人始傳其法于中土?！?觀點三：宋代中國已有蒸餾酒 宋代已有蒸餾器是支持這一觀點的最重要的依據(jù)之一。宋代的《丹房須知》一書中畫有當時蒸餾器的圖形。 觀點四：唐代初創(chuàng)蒸餾酒 唐代是否有蒸餾燒酒，一直是人們所關(guān)注的焦點?！盁啤币辉~首次出現(xiàn)于唐代文獻中。如白居易的“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀光”。陶雍的詩句“自到成都燒酒熟，不思身更入長安”。李肇在唐《國史補》中羅列的一些名酒中有“劍南之燒春”。因此，現(xiàn)代一些人認為所提到的燒酒即是蒸餾的燒酒。 觀點五：蒸餾酒起源于東漢 上海博物館收藏著一件東漢時期的青銅蒸餾器。蒸餾酒起源于東漢的觀點，目前沒有被廣泛接受。因為僅靠用途不明的蒸餾器很難說明問題，更缺乏文字資料的佐證。
1．中國釀酒的歷史淵源久遠，最初起始于商、周時期，距今已有三千余年的歷史了。朱翼中的《酒經(jīng)》稱，夏朝初年，名為儀狄的一個官員用桑葉包飯釀成酒以此獻給大禹，大禹飯后感到味道甘美，感慨道：“后代必有為了飲酒而亡國的。 2．”于是下令禁止造酒，但此造酒之法仍在宮中暗暗流傳。另據(jù)《說文解字》記載：“古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。 3．”自古以來，文人學(xué)士多愛飲酒，因；而給酒起了許多雅名，如“金漿”、“琬液”、“瓊蘇”等，有些直接進入詩中。
中國第一款冰葡萄酒?
自2000年左右，中國第一瓶冰葡萄酒誕生于遼寧省桓仁縣，冰葡萄產(chǎn)業(yè)喝冰葡萄酒在中國，僅僅20年的發(fā)展時間，對于注重歷史文化的葡萄酒類，20年太短，今天的中國葡萄酒工業(yè)，誕生于張弼士先生于1892年創(chuàng)立的“煙臺張裕釀酒公司”，同時，這也是中國葡萄酒工業(yè)生產(chǎn)的元年。
張裕葡萄酒發(fā)展歷史年鑒?
張裕葡萄酒發(fā)展歷史可以追溯到1892年，當時張裕先生在山東青島創(chuàng)立了第一家釀酒廠。經(jīng)過多年的發(fā)展，張裕葡萄酒逐漸成為中國著名的酒類品牌之一。在改革開放的大背景下，張裕葡萄酒開始引進國外先進的葡萄酒釀造技術(shù)，并積極推廣葡萄酒文化。如今，張裕葡萄酒已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，包括葡萄種植、釀酒、瓶裝、銷售等環(huán)節(jié)，成為中國葡萄酒行業(yè)的代表品牌之一。
